Cucina tipica

Osteria Corte Sconta per far assaporare la cucina tipica padovana e dei Colli Euganei, cambia il menù di stagione in stagione, così da far degustare ai propri clienti sempre piatti nuovi. Le pietanze sono rivisitate in chiave moderna e creativa dallo CHEF Roberto.
Siete invitati a visitare il nostro menu stagionalmente per scoprire cosa è stato a voi riservato.

ENTRATE

lumache gratinate alla Bourguignonneseppie aglio olio peperoncino con schiuma di pomodorini
sgombro condito all’olio del Doge. burratina campana e fazzoletti di rapa bianca
cappuccino salato al tartufo
petto di faraona leggermente affumicato in olio di cottura con insalatina e arancia
lumache gratinate alla Bourguignonne

PASTE FRESCHE, GNOCCHI E RISOTTI

riso carnaroli ai profumi del sottobosco e pecorino di fossariso carnaroli ai profumi del sottobosco e pecorino di fossa
torchiatini con ragù di corte e verze piccanti
fregola con maialino e battuto di lardo alle spezie
capasanta arrostita, crema tiepida di lattuga e panna acida
gnocchi di polenta bianco perla* con spezzatino d’astice e melanzane croccanti

PIATTI FORTI

maialino da latte in dolce cottura con spuma alle patate di Rotzo e demi glacé
tic tac Toe di Vitellocoscia d’oca* al fieno aromatico e profumo di bosco
brasato di polipo, pestato al cavolfiore e aria di limone
carré di agnello con pesche sciroppate al timo e fungo shitaki
beccaccia bardata con polenta bianco perla* fritta nel suo intingolo di frattaglie
tic tac Toe di Vitello
triglia dorata con salsa mousseline, gelatina alla melissa e cocco

DESSERT

saint honoré contemporaneofregolotta con zabaione al fior d’arancio
parfait ghiacciato alla grappa evo e noci con selva nera
babà bouchon con crema al burro e mousse leggera di pesca bianca
sorbetto alla mela verde, lime e basilico
tortino morbido al cioccolato con salsa di vaniglia e pistacchio*
saint honoré contemporaneo
vasetto al gianduia, creme cheese e coulis di frutta

*prodotti Presidio Slow Food

Per degustare altri piatti della cucina tipica padovana tornate a trovarci presto e se volete assaggiare qualcosa di differente, non dimenticate di consultare il nostro listino delle Pizze Gourmet!